Multinotas: Vegetales

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Centros de Mesa con Vegetales, Instrucciones para Hacer Flores

Crocus de Rábano

Paso a Paso:

1.- Pela el rábano

2.- Sujeta el rábano por el extremo del tallo hacia abajo. Haz un corte por uno de los extremos , sin
llegar completamente hasta abajo.

3.- Repite 2 veces más hasta obtener tres pétalos
4.- Elimina el resto de los ingredientes cuidando de no dañar los pétalos.

5.- Pon la flor en agua helada durante un rato y luego tiñe de morado.
6.- Coloca en el medio un pedazo de zanahoria

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Iris de Col Roja

Paso a Paso:

1.- Corta el fondo de la col y cuidadosamente elimina las hojas exteriores, hasta que quede un centro de
hojas muy apretadas entre sí, lo que formará el centro del iris.

2.- Escoge tres hojas de las peladas anteriormente y recórtalas, dando forma de pétalo

3.- Ensarta, de manera que la curvatura de las hojas quede hacia abajo
4.- Añade al centro. Coloca la flor en agua helada por un rato e incorpora al ramo

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Margarita de Chiviria

Escoge una chiviria larga y redonda. Necesitas un molde para hacer galletitas .

Paso a Paso:

1.- Corta una rueda en la porción más ancha del vegetal, de 1/4 o 1/2 pulgada de ancho.
2.- Con un molde estrellado, presiona la rueda para darle esa forma.

3.- Ensarta como centro, utiliza un círculo pequeño de zanahoria. Mantén la flor en el refrigerador y
añade al ramo un momento antes de servir.

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Lirio de Col Roja

Paso a Paso:

1.- Corta el fondo y elimina las hojas exteriores sin arrancarlas
2.- Separa tres hojas y córtalas con las tijeras, dando forma de pétalos.

3.- Ensarta de manera que la curva de la hoja quede hacia arriba

4.- Coloca en el centro una flor de rábano teñida de rosado.

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Flor de Escarola

Necesitas una escarola de regular tamaño y que esté muy firme.

Paso a Paso:

1.- Suavemente y con cuidado, abre las hojas de la escarola.

2.- Cuando esté ya abierta, pon en agua fría. Esto ayudará a abrir aún más los pétalos, de manera que
parezcan una flor tropical exótica.

3.- Si la flor resulta demasiado grande para el centro de mesa, recorta las hojas con una tijera.

4.- Una vez cortada ensarta y añade al ramo.

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Flor de Pascua de Remolacha

Necesitas una remolacha ancha. Dale cortes verticales y finos.

Paso a Paso:

1.- Con un cuchillo bien afilado, corta ruedas finas.

2.- Saca el patrón del pétalo de la flor de pascua y dale la forma a un de las ruedas.

3.- Usando esta como modelo, corta todas las demás. Coloca en pila y con la primera por encima,

recorta con el cuchillo las otras ruedas.

4.- Coloca los pétalos en agua helada por un rato. Ensarta y coloca en el centro un pedazo de

zanahoria

La flor deberá quedar como se muestra en el diseño.

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Gardenia de Nabo

Emplea el nabo más grande dale cortes verticales y muy finos.

Paso a Paso:

1.- Corta seis ruedas finas en la porción más ancha del nabo.

2.- Corta seis ruedas en el centro del mismo ( las ruedas deben quedar más pequeñas que las seis

primeras.

3.- Coloca en agua helada.

4.- Empieza a ensartar los pétalos: primero los más grandes, circularmente. Ensarta en los bordes de los

pétalos.

5.- Continúa con los pequeños.

6.- Corta un pedazo de nabo para colocarlo en el centro. Ensarta. Echa la flor terminada en agua fría
hasta que se añada al ramo.

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Flor de Nabo

Puedes emplear cualquier nabo o lo que sobró al hacer los pensamientos. Esta vez el corte es diagonal.

Paso a Paso:

1.- Corta seis ruedas finas. Trata de cortar consecutivamente en una misma porción del nabo para que
las ruedas queden del mismo tamaño.

2.- Echa en agua fría y luego con el colorante. El nabo absorve muy bien el color. Recomendamos un
rosado pálido o amarillo para esta flor.
3.- Una vez teñidos ensarta los pétalos en forma circular.

4.- Usa un guisante o un pedacito de nabo como centro.

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Pensamientos de Nabo:

Emplea el nabo más grande y ancho que encuentres en el mercado. Da cortes verticales.

Paso a Paso:

1.- Corta dos discos bien redondos en la porción más ancha del nabo.

2.- Corta tres discos en la porción más estrecha.

3.- Coloca los discos en agua helada para que adquieran la forma de un pétalo natural. Prepara colorante

amarillo y morado para imitar un pensamiento.

4.- Tiñe los pétalos más grandes de morado y los más pequeños de amarillo.

5.- Coloca los dos pétalos pequeños, uno al lado de otro en el palillo. Ensarta los más pequeños de

manera que queden opuestos a los más grandes.

6.- Como toque final ensarta pequeño disco de rábano o guisante.

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Flores de Zanahoria

Pensamiento:

Utiliza una zanahoria mediana , el tamaño de la flor determina la circunferencia de la zanahoria , haz cortes verticales muy finos.

Paso a Paso:

1.- Corta cinco rodajas en la parte más gruesa de la zanahoria( utiliza el patrón de pétalos que daremos

más adelante).

2.- Coloca los pétalos en agua helada.

3.- Cuando los pétalos se hayan rizado, ve ensartando en un palillo, dándoles la forma de pensamiento.

4.- Corta un pequeño disco del extremo más fino de la zanahoria y coloca en el centro del pensamiento.

Agrega al ramo y verás, cómo va formando un bonito centro de mesa

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Flor de Rábano # 7

Necesitarás dos rábanos redondos y grandes.

Paso a Paso:

1.- Realiza cortes delgados por todo el rededor de un extremo.

2.- Repite los cortes, esta vez en el centro, luego en el otro extremo.

3.- El otro rábano se corta en discos de aproximadamente 1/8 de pulgada.

4.- Coloca un disco dentro de cada corte de rábano anterior. Envuelve la flor en papel toalla húmedo y
coloca en el refrigerador.

Cuando este bien frío, ensartalo con un palillo y añade al ramo.

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Flor de Rábano # 6:

Emplea un rábano redondo de cualquier tamaño.

Paso a Paso:

1.- Sujeta el rábano por el tallo hacía abajo. Haz una serie de cortes muy delgados a todo lo largo.

2.- Vira el rábano y juntando los dos extremos, repite los cortes perpendicularmente.

3.- Coloca el rábano en agua helada para que se abra ensarta en un palillo.

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Flor de Rábano # 5

Necesitas un rábano muy grande y alargado. Realiza cortes muy delgados y muy cerca uno de otro.

Paso a Paso:

1.- Sujeta el rábano por el extremo del tallo hacia abajo. Haga el primer corte cerca del extremo

diagonalmente.

2.- Haz el corte directamente sobre el primero y lo más cercano posible a éste. Continua hasta terminar

la fila completa.

3.- Dale la vuelta al rábano y repite la operación dos veces más. Coloca en agua helada para que se abra

ensarta en un palillo.

Centros de Mesa con Vegetales, Instrucciones para Hacer Flores

Flor de Rábano # 4

Emplea un rábano alargado y cilíndrico. Haz cortes muy finos sin llegar completamente hasta abajo.

Paso a Paso:

1.- Sujeta el rábano horizontalmente. Realiza los cortes lo más cerca posible uno del otro. Los cortes
deben ser profundos pero sin llegar hasta abajo.

2.- Coloca el rábano en agua helada para que se abra. Luego ensarta e incorpora al ramo.

Centros de Mesa con Vegetales, Instrucciones para Hacer Flores

Flor de Rábano # 3

Necesitarán un rábano grande y alargado. Trata de realizar un corte parejo de una punta a la otra.

Paso a Paso:

1.- Sujeta el rábano con el extremo del tallo hacia abajo. Corta pétalos diagonalmente. Corta desde el

extremo superior derecho hasta el interior izquierdo.

2.- Repite otras dos veces, basta hacer unos tres pétalos.

3.- Coloca la flor en agua helada. Luego ensarta en un palillo.

Centros de Mesa con Vegetales, Instrucciones para Hacer Flores

Flor de Rábano # 1

Utiliza un rábano grande y de forma alargada, no profundices los cortes.

Paso a Paso:

1.- Sujeta el rábano con el tallo hacia abajo. Haz cortes muy finos en sentido vertical y elimina las
cáscaras.

2.- Continúa de la misma manera en un patrón alternado por toda la superficie del rábano.

3.- Enjuaga completamente el rábano, ensarta con el palillo y añade al ramo.

Centros de Mesa con Vegetales, Centro # 6

Ingredientes:

Base: Una piña.
Follaje: Hojas de menta
Flores: Tulipán de nabo con estambres de zanahoria, flor de rábano blanco, camelia de nabo, flor de
pascua de remolacha, sweet pea de rábano.
Adornos: Las hojas de la piña.

Paso a Paso:

1.- Corta las flores y ponlas en agua helada, luego coloca en el colorante adecuado.
2.- Corta la punta superior de la piña.Reserva las hojas para adornar el ramo, ( asegura con alambres
a los palillos largos). Vacía la piña. Deja una porción de masa alrededor de la cáscara lo
suficientemente ancho para poder clavar en ella los palillos.
3.- Glasea las flores.
4.- Rellena la piña con hojas de menta ( necesitarás unos tres mazos).
5.- Añade las hojas de piña y las flores armadas.

Centros de Mesa con Vegetales, Centro # 5

Ingredientes:

Base: Un pan redondo y de corteza dura.

Follaje: Ramos de perejil.

Flores: Tulipán de rábano con estambre de zanahoria, tulipán de remolacha, estambre de zanahoria.

Adornos: Corazones de alcachofas, amapola de pimiento, rosa de salame con aceitunas o queso crema

palitroques ( pan ) y hojas de ajo porro.

Paso a Paso:

1.- Corta las flores y coloca en agua helada.

2.- Mientras, reúne y ensarta los adornos, coloca en el refrigerador.

3.- Asegura con alambre las hojas de ajo porro a un palillo.

4.- Prepara el pan , vacía y rellena con perejil.

5.- Ensarta las flores y añade al ramo.

Distribuye los adornos y sirve.

Centros de Mesa con Vegetales, Centro # 4

Ingredientes:

Base: Bol de porcelana

Follaje: Ramos de Perejil.

Flores: Lirio y narciso de nabo, tiras de rábano blanco, rosas de rábano japonés, clavel de remolacha,

pensamiento de chiviria, flores de rábano # 2, # 3, tulipán de rábano.

Adornos: Hojas de ajo porro.

Paso a Paso:

1.- Corta las flores y coloca en agua helada.

2.- Sumerge las flores a teñir en el colorante indicado.

3.- Asegura con alambre las hojas de ajo porro a varios palitos y refrigera.

4.- Rellena el bol con perejil, rocía ligeramente con agua helada.

5.- Ensarta las flores glasea si lo deseas y agrega al ramo.

6.- Distribuye las hojas del ajo porro por el rededor.

7.- Rocía todo el ramo y guarda en el refigerador o mantén fuera hasta la hora de servir, cubierto con

papel toalla húmedo.

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