Es necesario tener en cuenta algunos tips, especialmente en la cocina, si de freir papas se trata, escoge las que estén sanas y parejas , lávalas y pélalas , dos veces seca con un paño limpio.
Corta en la forma que desees, recuerda que hay que freirlas en abundante aceite, el recipiente debe ser profundo, para que las papas queden sumergidas y no amontonadas, si son muchas es preferible hacerlo de a poco.
No remuevas mucho las papas deja que cocinen tapadas, luego cuando veas que ya están a punto destapa y deja que doren y se tuesten, sácalas a un papel absorbente no las sale hasta que sirva, si lo hace se ablandarán.
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